Backe, backe Pflaumenmus-Butterkuchen!

 Morgen fahren wir zur Oma meines Mannes. Sie wohnt rund 100km weg und darum sieht man sich meist nur zu Weihnachten, Ostern und größeren Geburtstagen. Da sie uns gerne nochmal sehen würde, solange wir noch zu zweit sind, gehen wir sie und die (98 jährige! allein lebende!) Tante im Nachbardorf nun morgen besuchen. Wir wollten natürlich etwas mitbringen, sie soll sich mit ihren 90 Jahren nicht noch gezwungen fühlen, etwas zu backen... Also haben wir gesagt, wir bringen Kuchen mit.
Ja, dann wurde erstmal überlegt, was Omas denn so schmecken könnte. Katrin schlug dann Kirsch-Amarettini-Kuchen aus der "Lecker Bakery" vor. Mein Mann meinte, Amarettini sind vielleicht nicht so passend für die Oma. Also kam ich dann mal selbst auf die Idee, in der Lecker Bakery zu blättern nd stieß auf einen "Pflaumenmus-Butterkuchen". Hätte ich so wahrscheinlich nie gebacken, aber ich fand, das passt zur Oma, zur Jahreszeit und der Kuchen sah sehr toll aus. Als dann noch dabei stand, dass er schnell geht, war ich begeistert ;)

Übrigens dachte ich heute Morgen beim Aufwachen, dass die Lecker Bakery doch nochmal erscheinen könnte. Und was ist? Bei Twitter lese ich heute von allen Seiten, dass HEUTE die neue erschienen ist! Wie cool! Und noch viel toller, dass mein Mann sie mir auch noch gleich nach der Arbeit mitgebracht hat!!!

 Verusch 1 - das alte Rührgerät landete im Müll, nachdem ein Metall-Rührding einfach so abgebrochen ist! Dann schnell nochmal Sahne und ein neues Handrührgerät kaufen... und schon klappte alles...

Pflaumenmus-Butterkuchen

[man nehme ein Handrührgerät, das NICHT zerbricht, und gekühlte Sahne, damit man nicht nochmal los muss, um ein Handrührgerät und neue Sahne zu kaufen....]

1 Becher Sahne

1/2 Becher Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

3 Eier

1 Prise Salz

1 1/2 Becher Mehl

1/2 Päckchen Backpulver (hab ein bisschen mehr genommen!)

125g Butter

200g Mandelblättchen

6 EL Milch

1 Becher Pflaumenmus (350g)

Backblech mit Backpapier auslegen, Ofen auf 150° Umluft stellen.

Sahne in Schüssel gießen, Becher ausspülen und als Messbecher für weitere Zutaten verwenden (ich habe eine Tasse genommen, weil meine Sahne aus der Flasche kam ;)). Sahne Steif schlagen, 1 Becher Zucker, den Vanillezucker und eine Prise Salz dazu geben (weiter rühren). Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren, und ab auf das Backblech, glattstreichen, und 15 Minuten vorbacken. 

In der Zwischenzeit Butter in einem Topf schmelzen, restlichen Zucker dazu geben, Milch und Mandelblättchen dazu geben.

Kuchen aus dem Ofen holen, Pflaumenmus darauf klecksen (muss nicht gleichmäßig oder ordentlich sein!) darauf die Mandelmischung verteilen (auch das nicht ordenlich machen ;)). 

Weitere 20 Minuten backen. 

Der Kuchen ging total schnell, und ich finde ihn super lecker! 

Und kann an dieser Stelle nur dazu raten, die Lecker Bakery zu kaufen, da sind eine Mnege toller Rezepte drin, die Aufmachung ist sehr sehr hübsch, selbst mein Mann hat eben schon in der neuen Ausgabe viele tolle Sachen entdeckt, die er probieren will :)